CORSO 2004
Le foto del corso di enogastronomia 2004
fare click sulle miniature per ingrandire le foto

Piccolo savarin di polenta con bocconcini di cacciagione	Cestino meringato ai frutti di bosco	I corsisti in sala durante una lezione del maitre	Si passa all'assaggio!	La lezione di cucina
La presentazione in sala	Tutti attenti alla lezione del maitre Borrelli	Il vino che passione	I corsisti sono in attesa della lezione	In cucina si "tocca con mano"!
Come si deve stappare la bottiglia	Massima attenzione ai "trucchi"	Gamberoni vestiti di verde con salsa di crostacei	Minestra di funghi in crosta leggera	Goulash all'ungherese in versione moderna
Raviolo di magro con sorpresa dell'aia	La consegna dei diplomi	La consegna dei diplomi	La consegna dei diplomi	Risottino al limone con petali di rosa
Salmone in crosta di pane con salsa parigina	Spumone al mandarinetto	Uova al burro...	Maurizio durante una lezione	Vellutata di carciofi con filetti di scorzonera
La grigliata di verdure	Piccola Sacher con crema al rhum	Ostriche gratinate ai profumi di Liguria	I due chef	La presentazione in sala
Il maitre Borrelli